Pracovisko, ktoré nesie názov Ústav Bl. Z. G. Mallu, je pomenované po španielskom mučeníkovi Zeferínovi Gimenézovi Mallu, ktorý je patrónom Rómov a ktorý bol blahorečený pápežom Jánom Pavlom II. dňa 4. mája 1997 v Ríme. Tento deň bol následne ustanovený za sviatok Bl. Zefirína Jiméneza-Mallu a symbolizuje odvahu a obetavosť, hodnoty, ktoré sú v súlade s misiou Ústavu.
V prvom akademickom roku 2007/2008 v mesiaci september sa uskutočnilo slávnostné otvorenie pracoviska, ktorého sa zúčastnila významná osobnosť zo sveta politiky a vzdelávania – predseda vlády SR p. Dušan Čaplovič, ktorý v tomto období aktívne pracoval na vytvorení úradu pre národnostné menšiny. Pán Dušan Čaplovič v spomínanom roku otvoril prvý študijný odbor sociálnej práce v Košiciach, ktorý niesol presný názov „Sociálna práca s rómskou národnostnou menšinou“, išlo vtedy o I. stupeň bakalárskeho štúdia.
Ústav Bl. Z. G. Mallu v Košiciach vznikol zásluhou zriaďovateľa a rektora VŠZaSP sv. Alžbety v Bratislave prof. MUDr. Vladimíra Krčméryho, DrSc., ktorý do vedenia Ústavu vymenoval prof. MVDr. Petra Juriša, CSc., ktorý je známy svojou odbornosťou a dlhoročnou prácou v oblasti verejného zdravotníctva a sociálnej práce. Jeho zástupcom bol PaedDr. Gejza Adam, PhD., ktorý sa rovnako dlhodobo venoval problematike integrácie a vzdelávania národnostných menšín.